Α chocolate drink with spices and orange peel

When we hear the word chocolate our mind is filled with enjoyment, accompanied by some feeling of guilt.  Beyond the load in calories, could there also be a benefit as well?
Chocolate is a very delicious and wholesome treat for the brain; in particular black chocolate...
What about a wonderful drink of liquid chocolate? Research has shown that the cocoa powder contains a very substantial amount of antioxidants, flavonoids, which would increase the flow of blood to the brain.
A favorite chocolate drink, flavored with spices in order to strengthen the immune system and offer a sense of well being. What could be better on a cold winter day?

Ingredients (for 2 persons)

2 cups milk
1 spoonful of cocoa, (soup)
1 spoonful of sugar (soup)
1 spoonful of chocolate crumbs
1/3 teaspoon grated cardamom
1/3 teaspoon grated cinnamon  
100 g cream
Orange peel (
1/3 on an orange)

Procedure

Put the milk in a saucepan over a low fire and allow to warm-up, while preparing the remaining ingredients.
In a bowl mix together, the cocoa with sugar, the chocolate chunks, the cardamom and the cinnamon.
In a mixer, whip the cream to make a whip cream or Chantilly (using only one of the two whips of the mixer). Add the orange peel in the whipped cream and mix slightly.
When the milk is warm, add the mixture of cocoa and spices and mix well.
Pour the chocolate drink into cups and decorate with whipped cream, orange peel and grated chocolate; then serve.  It is delicious!

Ρόφημα σοκολάτας με μπαχαρικά και πορτοκάλι

Όταν ακούμε τη λέξη σοκολάτα το μυαλό μας γεμίζει συναισθήματα απόλαυσης, αλλά και ενοχών. Μήπως όμως, τελικά, σε αντίθεση με το θερμιδικό κόστος υπάρχουν και πλεονεκτήματα; Εκτός από νόστιμη, είναι και πολύ θρεπτική για τον εγκέφαλο. Ιδίως η μαύρη σοκολάτα. Τι θα έλεγες για ένα λαχταριστό ρόφημα ζεστής σοκολάτας; Έρευνες έχουν δείξει πως το κακάο σε σκόνη περιέχει πολύ σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών, των φλαβονοειδών που θα αυξήσουν τη ροή αίματος προς τον εγκέφαλο.
Ένα αγαπημένο ρόφημα σοκολάτας, αρωματισμένο με μπαχαρικά για να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας. Τι καλύτερο για μία κρύα μέρα του Χειμώνα.

Υλικά (για 2 άτομα)

2 κούπες γάλα
1 κουταλιά της σούπας κακάο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κουβερτούρα
1/3 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
1/3 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
100 γρ κρέμα γάλακτος
 
Το ξύσμα από 1/3 πορτοκάλι

Διαδικασία

Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι το κακάο με την ζάχαρη, την κουβερτούρα, το κάρδαμο και την κανέλα.
 
Χτυπάμε με μίξερ (χρησιμοποιώντας τον έναν από τους δυο δάρτες)
 την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Προσθέτουμε στην σαντιγί το ξύσμα και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Όταν ζεσταθεί το γάλα, προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να διαλυθούν καλά. Μοιράζουμε την σοκολάτα στις κούπες, συμπληρώνουμε με την σαντιγί και διακοσμούμε από πάνω με λίγο ακόμη ξύσμα και τριμμένη κουβερτούρα.
Spa Mind
January 30th, 2012

0 commentaires

Post a Comment

 
Copyright 2010 Spa Mind - Discover the world of spa in Greece - Designed by