For 2 people

Ingredients for salad:
Tender spinach leaves
4 sliced strawberries
2 Hearts of Romain lettuce
Fresh mint, basil, coriander, chives and tarragon

Ingredients for the dressing:
2 tablespoons yogurt
1 tablespoon olive oil
½ tablespoon lemon juice
½ tablespoon lime juice
A little lime zest

Preparation:
Peel, wash and dry the spinach, lettuce leaves and herbs.

Cut strawberries into quarters. Marinate the salad with dressing and garnish. Serve immediately.

Δροσερή σαλάτα με φράουλες και ντρέσινγκ με γιαούρτι και λάϊμ

Για 2 άτομα

Υλικά για την σαλάτα
Τρυφερά φύλλα από σπανάκι
4 τεμ. φράουλες κομμένες
2 καρδιές απο μαρούλι ρομαίν
Φρέσκα φύλλα από <Μας>, δυόσμο, βασιλικό, κόλιανδρο, σχοινόπρασο & εστραγκόν

Υλικά για το ντρέσινγκ
2 κουτ. της σούπας γιαούρτι
1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
½ κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
½ κουτ. της σούπας χυμό λάϊμ
Λίγο ξύσμα από λάϊμ

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε το σπανάκι, το μαρούλι και τα φύλλα από τα αρωματικά βότανα.

Κόβουμε τις φράουλες στα τέσσερα. Μαρινάρουμε την σαλάτα με λίγο ντρέσινγκ και στήνουμε στο πιάτο. Σερβίρουμε αμέσως.

Sotiris Evangelou
Executive Chef
Hotel Grande Bretagne

0 commentaires

Post a Comment

 
Copyright 2010 Spa Mind - Discover the world of spa in Greece - Designed by